|
|
Zandkoekjes Met Koffieglazuur
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de koekjes: - 200 gr tarwebloem
- beetje zout
- 100 g witte basterdsuiker
- 150 g koude roomboter in stukjes
Voor het glazuur:
- 150 gezeefde poedersuiker
- 2-3 el sterke koffie
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 175 C
Bereidingswijze:
- Roer de bloem met het zout en de suiker doorelkaar
- Doe de boter erbij en meng zolang door dat er een rul kruimig deeg ontstaat
- kneed het met de hand door tot je en soepel deeg hebt en laat dit een halfuurtje in folie rusten.
- bestuif je werkblad met wat bloem en rol dan het deeg uit, steek er rondjes uit met bv een glas. Overgebleven deeg weer opnieuw uitrollen en doorgaan tot het op is.
- koekjes op het bakpapier leggen en in ongeveer 15 minuten afbakken.
- roer de suiker door de koffie en bestrijk de koekjes met dit glazuur
|
|
|